Här kommer receptet på American Apple Pie

Mördeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 ägg
! msk kallt vatten

Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.
Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.
Plasta degen och låt den vila i kylen minst 30 minuter.

Fyllning:
12 stora granny smith äpplen
Saft av 1 citron
50 g smör
4 msk strösocker
2 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära

Ägg och mjölk till pensling
Råsocker

Gör mördegen enligt recept.
Sätt ugnen på 180 grader.
Skala och kärna ur äpplena, skär varje äpple i klyftor.
Lägg dem genast i en skål, tillsätt citronsaft och blanda.
Stek äpplena lite mjuka i smör, strösocker och kryddor
fördelat över två omgångar eller i två stekpannor.
Häll upp dem på en tallrik och låt svalna.
Dela mördegen i två delar, den ena delen ska vara lite
större än den andra.
Lägg den större degbiten på ett mjölat bakbord och kavla ut den
i en cirkel, cirka 30 cm i diameter och 5 mm tjock.
Rulla upp degen på kaveln och rulla ut den igen över en pajform
med löstagbar kant, 24cm diameter. Tryck försiktigt ner degen
längs kanten och låt det som blir över hänga kvar utanför
pajformskanten.
Fyll pajformen med de stekta äpplena.
Kavla ut den mindre degbiten till en cirkel, cirka 25 cm i
diameter.
Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av
degen. Lägg över det utkavlade locket.
Nyp ihop skarven med fingrarna och skär sedan av den deg
som hänger över kanten. Ställ pajformen på en plåt, pensla
hela locket med äggblandningen och strö över råsocker.
Skär små snitt ( som solstrålar ) eller stick små hål i locket
och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter tills
den är gyllene.

Lycka till